说到小龙虾，相信大家再熟悉不过了。小龙虾属于淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。现如今，小龙虾已经成为一种大众化，平民化的美食。小龙虾正宗的吃法是麻辣，具有麻、辣、鲜、香的特点。通体红亮、浓香无比，进口麻辣鲜柔、唇齿生香，一同的香味进入心里，经久不散，使人越吃越上瘾，胃口大开。在夏季的夜宵店里面比较是热销，小龙虾的口味很好，余香不觉，让人吃后回味无穷，百吃不厌，因此小龙虾深受广大食客们的喜爱，属于小吃界的一大霸王。

　　培训内容

　　1.培训小龙虾原材料的选择、初步加工。

　　2.小龙虾设备和器具的认识与使用维修。

　　3.培训小龙虾原料的加工处理和腌制方法。

　　4.培训小龙虾原料的处理和制作方法。

　　5.培训调味盐、调味油配方与技术。

　　6.培训小龙虾味粉。

　　7.复习制作技术，独立完成产品的制作。

　　8.反复实践操作,熟练操作流程。

　　虾营养价值

　　小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

　　培训时间

　　根据个人学习掌握能力，一般3-5天左右，不限制学习时间，包教包会，学会为止。学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。

　　杭州煌旗小吃培训中心欢迎有识之士前来考察，品尝，学习。相信我们的技术、配方、教学环境会让您学的放心，学的舒心，并在创业路上因我们的助力而充满信心。公司价值观诚实做，诚信做事;专心，专业，专注每一件事;为顾客提供优质的服务;有共同前进的目标，分享团队的力量;用感恩的心回报社会，用奉献的精神创造价值。