火锅，很多人都吃过，也是很多人的心头所爱，火锅米线就是结合了重庆火锅和现代米线制作出来的一种美味佳肴。火锅米线采用鸡汤、大骨汤等鲜汤作为高汤，加入柔韧的米线和配送经典的火锅配菜，如毛肚、豆皮、午餐肉、豆芽、香菇、牛肉、羊肉、大虾等，形成了各种特色风味的火锅米线。火锅米线口味丰富，有重庆火锅味、海鲜味、鲜椒味、三鲜味、鲜菌菇味等，味道鲜美、香辣，深受大众喜爱。火锅米线犹如雨后春笋般遍布大江南北，在餐饮市场争夺一席之地，火爆全国。

　　火锅米线的市场优势：

　　1.市场前景好，一日三餐皆可，且四季无淡季;

　　2.菜品毛利高，老少皆宜，无人群限制，拥有众多的消费群体;

　　3.人力成本低，一般1-2人就可以开店经营;

　　4.开店成本可大可小，可开店可摆摊。

　　5.制作简单，无需大厨，学会火锅米线技术即可开业经营，技术掌握在自己手上;

　　6.火锅米线多种口味，能满足不同人群的需求。

　　培训内容:

　　1.火锅米线原料和配料以及设备的认识和选购;

　　2.火锅米线原料的处理;

　　3.高汤的熬制技术;

　　4.各式配菜的制作和搭配;

　　5.稍子、红油、麻油、杂酱的制作技术;

　　6.火锅米线的制作全流程以及注意事项;

　　7.火锅米线开店制作和经营方法以及市场定价。

　　火锅米线学习内容：括原料的选择，原汤的熬制、火候的掌控、配菜的搭配以及每一项香料的下锅顺序等等技巧，毫无保留的手把手传授给学员，让学员眼见为实，反复实践操作，学会为止。

　　要想学习火锅米线技术，欢迎您到杭州煌旗小吃培训中心进行实体考察品尝。学校在全国各地都设有独立的培训基地，有着专业的技术研发团队，学习火锅米线，全程由我们专业的大厨师长手把手教您，全套技术无保留，您亲自动手学习，反复练习，大厨在旁指导教学，几天内即可学会。可先尝后学，口味好不好，您说了算，您品尝过后，满意再签订学习合约学习，学习有保障。