豆腐脑也成为豆花，一般分为甜、咸两种口味，也成为南北口味，只因南方人喜欢吃甜的豆腐脑，北方人喜欢咸口的豆腐脑。豆腐脑看着制作简单，但是要把它做得好可不简单，火候过了，会变老还会有焦味，火候不过，豆腐脑味道不够浓郁。要做得滑嫩爽口，香味浓郁才是上等的。

　　豆腐脑课程内容：

　　1、理论讲解，详细介绍豆腐脑的理论知识;

　　2、豆腐脑原料的采购;

　　3、黄豆的泡制方法和时间;

　　4、豆浆的制作;

　　5、豆腐脑成品制作;

　　6、豆腐脑口味调制(甜、咸口味调制)。

　　培训时间：

　　豆腐脑培训班随到随学，长期招生;学习时间不限，包括教与学。根据个人掌握情况，一般为1-2天。

　　培训方法：

　　豆腐脑专业师傅培训技术，手把手教学，学员亲自动手操作，包教会，不限制学习时间，做出满意口味才可以毕业回去开店。

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