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餐饮培训
学习正宗的炸酱面,就到杭州煌旗学习
来源:煌旗 时间:2021-01-07 15:54:01        浏览:202
  老北京人对炸酱面的喜爱可谓是源远流长,而随着各大城市快节奏的生活,炸酱面也已经成了街头巷尾的一种快捷且美味的果腹之物,而且当下气温回暖,用几分钟给自己做上一碗的面条,吃的最为爽快!无论你是想摆摊还

  老北京人对炸酱面的喜爱可谓是源远流长,而随着各大城市快节奏的生活,炸酱面也已经成了街头巷尾的一种快捷且美味的果腹之物,而且当下气温回暖,用几分钟给自己做上一碗的面条,吃的最为爽快!无论你是想摆摊还是开店,炸酱面都是个好选择。

  配料

  五花肉80克、姜1片、黄豆酱40克、甜面酱60克、糖1勺、生抽1勺、黄瓜适量、胡萝卜适量、香菜适量

  —烹饪步骤—

  1.把猪肉和姜剁成碎末, 黄豆酱和甜面酱混合到一起,再添入适量的清水把酱稀释开。

  2.锅中放适量油烧热后倒入肉末煸炒出油,再放入姜末炒出香味,倒入甜面酱和黄豆酱,煮至冒泡时加入生抽和糖炒匀,改小火煮至酱汁浓稠、颜色变深时关火即可。

  3.锅中烧开水放入面条用筷子滑散煮熟,胡萝卜和黄瓜切丝,切香菜末,把煮熟的面条放入碗中,上面放上胡萝卜、黄瓜和香菜,再浇上酱料就可以了。

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  理论学习:

  1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:

  专业老师手把手的实战示范。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。设备采购、店面装修设计、店面广告牌设计、营销策略、终身技术升级、杭州煌旗小吃培训中心师傅手把手教学,包教包会,学会为止


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