庄里合儿饼是陕西的特色小吃。庄里合儿饼其实就是用柿子做成的柿子饼，尤其喜欢用富平县庄里镇的优质尖柿进行加工而成。庄里合儿饼制作精细，柿霜白厚，肉质柔软，红亮透明，甘甜如蜜。庄里合儿饼是一道宫廷小吃，现今已闻名于国内外。

　　培训课程内容：

　　1.原料和配料、工具设备的认识和采购;

　　2.学习庄里合儿饼的配比和制作流程;

　　3.庄里合儿饼的制作技巧;

　　4.庄里合儿饼保存技巧;

　　5.原料的存放及保鲜技术。

　　学习方式：

　　按照庄里合儿饼标准的比例配方，专业师傅手把手传授，学员动手联系，反复练习，直到制作流程完全掌握为止。

　　学习时间：

　　随到随学，长期招生。不限制学习时间，根据个人掌握情况来定，学会为止。

　　庄里合儿饼是以尖柿为原料，经过采摘、削皮、脱涩、软化、晾晒、捏型和出霜等多种制作工续加工而成的。庄里合儿饼营养价值高，含有多种营养物质和微量元素，具有强身，壮骨，化痰、止咳的疗效。庄里合儿饼用来当礼盒送礼也是超级有面子的。想学习庄里合儿饼技术可以到杭州煌旗小吃培训中心考察品尝。