红油肚丝是一道川味凉菜。其颜色鲜亮，口味鲜咸，香辣脆爽，是一道适合家常下酒菜。红油肚丝制作简单，成本低，利润大，市场受欢迎程度高。想学习红油肚丝就到杭州煌旗小吃培训中心学习。

　　红油肚丝的做法：

　　1.猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

　　2.开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。

　　3.猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

　　4.煮好的猪肚捞出过冷水，猪肚切丝备用。

　　5.把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，红油辣椒油，一起搅拌均匀。

　　6.临上桌淋一茶匙香油即可。

　　注：以上流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容。

　　培训内容：

　　1、技术理论讲解、原料的认识及作用、物资采购等;

　　2、项目技术详细讲解、包括原料的选择、口味的变换和配比比例等;

　　3、红油肚丝实践操作，学员亲自动手，师傅手把手指导。

　　4、传授开店常识和开店经营技巧。

　　培训方式：

　　红油肚丝培训班随到随学，包教包会。按标准配方进行系统学习，师傅手把手教学，学员亲自动手操作，核心配方技术不保留，免费开店指导。可先考察品尝再学习。

　　培训时间：

　　根据个人掌握情况来定，不限制学习时间，包教会。一般1-3天，学会为止。随到随学，节假日不放假。

　　参加完杭州煌旗小吃培训中心红油肚丝培训后，可以在菜市场、食品小吃街、校门附近、工业区等周边开一家凉菜店或者摊位。但品种有点单一，建议多学点凉菜和卤菜。有效提高店铺营业额，满足大多数人的需求。