姜奶，有些地方又称为姜撞奶、姜汁奶，是广东珠三角地区的一种具有地方特色的名小吃。姜撞奶，顾名思义就是牛奶和姜汁冲撞而成，牛奶的香味和姜汁的呛味相融合，其口感鲜嫩爽滑，滋味甘甜，还可以暖胃和止咳等功效，尤其适合老人小孩食用。姜撞奶现在越来越受到市场的欢迎，尤其深受年轻女孩的喜欢，滑滑嫩嫩，滋味诱人。

　　姜奶的制作方法：

　　1.准备生姜200克，鲜牛奶1千克，白糖200克。

　　2.生姜清洗干净、去皮、切碎，剁成茸状后用纱布挤出50克姜汁等待使用，姜渣不再需要。

　　3.把1千克的鲜牛奶放入奶锅中，加入白糖搅拌，小火把牛奶煮沸，一边煮一边搅拌，使白糖尽快溶解，关火。

　　4.牛奶温度下降至80摄氏度时，将热牛奶倒入盛有姜汁的碗里进行冲撞，并搅拌均匀，等待3分钟，碗里的姜奶便会逐渐凝固，即可食用。

　　姜奶学习时间：

　　专业师傅手把手传授，学员随到随学，不限制学习时间，根据个人情况来定，一般1-3天，包学会。

　　姜奶培训模式：

　　杭州煌旗小吃培训中心实行小班制学习、模块化教学、动手教学、点对点指导、一对一评价、阶段性考核评价。

　　姜奶制作简单，可添加些红豆、葡萄干等做成甜品贩卖经营。市面上的姜奶标价8块钱一杯，利润很高。姜奶品种单一，可多学几种甜品饮品共同经营，如奶茶、饮品和甜品小蛋糕、油炸类，提高店面销售额。想学习姜撞奶等系列饮料甜品技术欢迎到杭州煌旗小吃培训中心考察品尝。