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餐饮培训
更新时间:2019-08-09 17:57
香卤鸭培训
香卤鸭培训
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296
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    一周左右
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
济南新支点小吃餐饮培训学校
  • 新支点

  • 机构名称:济南新支点餐饮集团
  • 创立日期 : 2016-03-21
    课程数量 : 24
  • 培训地点 : 济南市槐荫区
    老师人数 : 0
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
98
课程详情

  (一)项目介绍

  香卤鸭是一道地方名菜,主要原料是鸭肉。色泽红润光亮,卤汁稠浓醇口,肉质鲜嫩香甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。民间认为鸭是“补虚劳的圣药”,对老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎等有辅助疗效。

济南香卤鸭技术培训

      (二)操作内容

       1.香卤鸭的原料、配料的选取、采购、初加工与保存;

  2.香卤鸭的主料及配料等全部制作流程;

  3.学员时间学习香卤鸭的制作工艺及店面管理流程;

  4.复制制作技术,独立完成产品的制作。

  5.学员练习并掌握所有流程后,制作出成品,老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤)

  6.学员自我思考,老师引导,熟悉操作流程。

济南香卤鸭技术培训

  (三)新支点培训优势

  (1)实用技能教学:中餐、西餐、面点、水吧、烘焙、特色小吃等市场热门中小型餐饮项目均可授课,包括1阶段的技术理论教学、2阶段的技术实操教学。

  (2)店面经营管理教学:中小型餐饮创业店铺的经营管理教学,包括前期的店铺选址,装修装饰教学;中期的人员招聘及培训、设备物料的采购教学;后期的店铺日常经营管理教学。

  (3)品格教育教学:由校长张羽先生亲自任教,诚信、守法、感恩、尊重、仁慈……是做人的基本道德素养,更是创业、就业的基本素质要求。

  (4)军事训练课程:由十年以上军队生活的教官任教,军事训练贯穿整个学习过程的始终。在整个集团的管理和教学的特色上,我们导入了军事化的管理,以半军事化的教职工管理和军事化的学员管理,从而形成学员的行为习惯的养成和班级教学的风气形成。此外,集团提供企事业团队训练建设等服务。

  (5)实习:为了所有学员可以将所有技能真正落地,集团安排校内实习和校外实习,真正上岗,接触一线餐饮工作、接触消费者,自己经营管理店铺,帮助学员完成从学员到创业者的顺利过渡。这是目前所有餐饮培训类集团所不能具备的,目的就是减少创业风险。

  新支点学校师资团队让每位学员都掌握真技术,全程一对一教学,倾心相教。学员实践操作,包教会,学会为止。

济南香卤鸭技术培训

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新支点

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机构名称: 济南新支点餐饮集团
创立时间: 2016-03-21
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