酥饼，很多人都无法抗拒的美食，酥饼的口感很好，细腻香酥，酥饼的种类多种多样，今天小编给大家带来的这款酥饼，造型唯美，水仙花的外观，配上酥饼的香酥，相信是很多人都无法抗拒的美食，想不想来体验难忘的味道，那就跟随着里永面包培训小编来学习制作这款香酥的水仙花酥饼吧，绝对你会爱上它！

  接下来，我们就来看看这款酥饼的制作步骤！

  1.首先我们来制作水油皮，将制作将制作水油皮的材料，也就是150克面粉、20克糖和60克猪油，混合在一起，然后再向里面加入适量的水，然后开始和面团，将面团揉成可以拉出膜的状态，接着用保鲜膜包好，然后放在室温下醒发半个小时；

  2.油酥的制作，油酥的准备材料有中筋面粉135克和猪油67克，然后把它们混合在一起，然后把混合物揉成面团，也用保鲜膜，在室温下静置30分钟左右；

  3.制作水仙花酥饼的馅料，将红豆馅均分成18份小团子，然后滚圆备用；

  4.将发醒好的水油皮面团和油酥，都均分成18份，然后把面团搓圆，再用擀面杖把面团擀圆，然后放上油酥，接着收口，在 擀圆，然后在卷起起来，放室温下松驰15分钟左右，然后在用擀面杖把面团擀成长舌形，卷起来进行松驰15分钟；

  5.将松弛好的面团用拇指从两边往中间靠，把面团擀成中间厚，四周薄，再在面皮上面放上红豆馅料，然后把收口朝下，擀成圆饼。

  6.接下来我们做水仙花的外观，用法焙客的切面刀，在面饼上均匀的切6下，记住不要切断了，然后用割刀在每瓣上划2下，把里面的馅料露出来一点，再把边缘捏紧；

  7.准备烤盘，然后在上面铺上一层烤纸，然后把水仙饼均匀的摆放在上面，然后我们刷子在水仙饼上刷上一层全蛋液，在撒一些芝麻做装饰，然后把烤箱放入事先预热好的烤箱，温度170度，烘焙20分钟左右。