在烘焙的世界里，我们可以利用同一种材料，但是做出不一样口感的烘焙食品来，在烘焙中，很多常见的材料，比如：蛋黄、蛋白、黄油、面粉等等，经常都会遇到，到时需要我们使用的是相同的材料。但是有个就是香软可口的面包，有的就是酥酥脆脆的饼干，而蛋黄是我们烘焙过程中，最常使用的材料，蛋黄可以用来提升烘焙食品的风味，使他充满浓浓的烘焙香味，不仅如此，用蛋黄做出来的点心，颜值还特别高呢？接下来，里永烘焙培训学校小编就为大家介绍一款加入蛋黄的小点心，实在太好吃了，一般人小编都不告诉他呢~
 

  制作蛋黄饼干需要准备的原料：蛋黄4个(约153g)、低筋面粉360g、细砂糖50g、牛奶100g、奶粉30g、玉米淀粉120g、玉米油100g、盐5g。

  接下来考试制作：

  1、准备一个碗，然后把蛋黄加入，然后用打蛋器搅拌均匀，接着在向里面加入盐和白砂糖，然后用电动打蛋器搅拌均匀；

  2、向搅拌均匀的蛋黄溶液里面加入50克的牛奶，然后搅拌至混合物混合均匀；打至混合。

  3、将低筋面粉、奶粉和玉米淀粉混合在一起，然后过筛，再把过筛过得粉类所倒入料理盆，然后向盆里加入牛奶，根据面粉的吸水量，适当的加入，然后把面粉揉成团，由于分量多，我们用手揉搓，但是要注意，不能过度，以免产生筋度，将揉搓好的面团松弛10分钟左右；

  4、用擀面杖将面团擀成擀成片状，然后用制作饼干的模具，压出自己喜欢的形状，然后放在烤盘上；

  5、将烤箱事先预热10分钟，温度125度，然后把烤盘放入烤箱烘焙20分钟左右，直到小饼干烤至金黄色。

  美味的蛋黄小饼干就完成了， 大家学会了吗？