前面讲的烤箱的工作原理之后，大家是不是对烤箱有了一个新的认识了呢？那么，购买烤箱除了要知道烤箱的工作原理，我们还需要注意这几点，接下来就和小编一起来看看吧：
 

  了解烤箱的工作原理后，在挑选你需要的那款烤箱时，注意以下几点就好啦：

  1、温度的准确性：对于制作烘焙食品，温度的很重要的一个环节，对于温度能不到准备控制关系到蛋糕的成品，所以购买烤箱的时候一定要注意烤箱的温度能不能准确控制，一般温度准确度不能超过正负5℃，这可是很关键的哦，希望大家能够重视；

  2、时间的准确性：对于烤箱，还需要有准确的时间的把握，不然稍微一个不留神，可能蛋糕就烤糊了，所以我们不能小看那两三分钟。

  3、发热管：发热管决定着烘焙物品是否受热均匀，所以曲型发热管比直条发热管好，因为散热快，对于发热管的材质，石英的发热管寿命短；

  4、容量：烤箱的用途决定了烤箱的大小，对于容量小的，可肯定就没办法做大尺寸的蛋糕，所以一般烘焙店需要的尺寸比较大， 但是对于一般的家庭烘焙，可能大多时候用于烤肉、烤菜等等所以20L以下的就可以了。

  5、发酵功能：有当然最后，因为可以制作酸奶，然后没有也无所谓，不是购买烤箱的硬性要求；

  6、热风循环功能：有了这个功能，我们可以制作肉松，而且加热速度更加的块哦，但是价格也相对较高；

  7、照明功能：方便观察烘焙食各阶段的变化；

  8、清洗条件：一般烤箱的清洗比较麻烦，所以我们在购买烤箱的时候可以选择不粘涂层；

  9、价格选择：不同材质的烤箱的市场价格各不相同，我们根据需求和预算，选择合适自己的烤箱就可以了，向一般家用的不一定要买大品牌的，普通的也能满足我们的需求；

  里永烘焙培训学校小编为大家整理的选择烤箱的几个注意点，大家都掌握了吗？希望大家都能选择一款最合适自己的烤箱。