济南川菜技术培训哪里味道好？川菜作为八大菜系之一，自然是非常受欢迎的，喜欢吃的人也非常的多，川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉。

济南新食代川菜技术培训内容：

　　1、原材料与辅料的识别与选择;

　　2、主料和辅料的刀工切法技术;

　　3、正确的颠锅技术培训;

　　4、各种配菜的制作保存工艺;

　　5、主菜和配菜的合理搭配培训;

　　6、各种烹饪工艺的技术培训;

　　7、秘制红油的和高汤的制作工艺;

　　8、学成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺;

　　9、学店面的选址、装修布局、器具、摆放等培训;

　　10、前厅厨房管理、岗位设置和经营技巧培训;

济南新食代小炒培训种类：

　　烂肉粉条、鱼香肉丝、回锅肉、水煮肉片、麻婆豆腐、毛血旺、干煸四季豆、青椒肉丝、宫保肉丁、酱肉丝、酸辣土豆丝、木耳肉片、青椒玉米、炝白菜、蒜泥空心菜、家常豆腐、苦瓜炒蛋、糖醋里脊、肝腰合炒、番茄煎蛋汤、紫菜蛋花汤、酸菜粉丝汤、清炒凤尾、白油冬瓜、金钩白菜、辣子鸡丁、西红柿炒蛋、鱼香茄子、韭菜炒蛋、山椒土豆丝、酱焖土鸭、泡椒牛蛙、豉椒桂鱼等等。

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