济宁炒菜培训具体学习什么？学好炒菜技术，练就一手好的炒菜，无论是在餐饮店当厨师还是自己开一家快餐炒菜店都是不错的选择。学炒菜技术，具体学些什么呢?炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块，动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生，再用旺火翻炒至入味成菜，而小炒就是利用较大众化的食材。

　　据调查，炒菜在全国各地受到消费者的欢迎，其中，25%的消费者表示每月有2-3天会吃炒菜，24%的消费者表示每周有1-2天吃炒菜，选择“一周有3-6天吃炒菜”和“每天都吃炒菜”的比例也分别达到了13.4%和13.7%，仅有24%的消费者表示吃炒菜的频率是“每月1天及以下”。也就是说，近80%消费者选择经常性吃炒菜。炒菜人均消费一般集中在45-55元，在大众餐饮流行的现代，是亲民的创业项目。

　　正田炒菜培训内容：

　　主要学习原料加工技术、刀功、勺功、挂糊上浆和勾芡的应用。具体学习炒、熘、烩、爆、焖、炖、熬、煮、凉拌菜肴、大众家常菜、市场流行菜，特色菜，兼学少量面点小吃的制作过程。教授产品制作成本核算，店面设计，营销策划。学员亲手操作、学会为止。免费赠送汤技术，包教包会!正田培训提倡“四亲”：亲临其境，亲眼观看，亲口品尝，亲手操作!

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