寻餐网公众号
寻餐网微博
济南软炸烧白培训哪家值得去?软炸烧白是一道四川的小吃,在全国是非常的火热,只要吃上一会,你一定汇会爱上它,那么济南软炸烧白培训哪家值得去?下面就和小编一起看看吧。
原料配方:克面包屑35克花生仁(炸)25克生菜30克红豆沙35克淀粉(蚕豆)30克。调料:白砂糖20克醋10克香油5克菜籽油150克赤砂糖100克猪油(炼制)50克糖色5克。
软炸烧白的做法:威化纸铺于案上,放上烧白一块;
2. 芽菜切末;
3. 烧白、芽菜、花仁剁碎,包好,拌匀蛋豆粉,再裹上一层面包屑,如此逐一制完;
4. 生菜切丝并拌糖醋味待用;
5. 油烧至五成热时,下烧白炸透捞出,待油温升至七成热时,再将烧白下锅炝炸呈色泽金黄时,捞出摆盘,镶上生菜即可。
工艺提示:
1.匀蛋豆粉后应迅速沾上面包屑,以防威化纸融化后面包屑不附着,或出现漏馅现象;
2.本品有油炸过程,需备菜油500克;
3.炸制时应掌握好油温,防止将表皮炸糊。
4.烧白制作方法:原料:五花肉250克,糯米100克,红糖100克,熟猪油50克,白糖50克,糖色5克,豆沙35克。
以上就是“济南软炸烧白培训哪家值得去?”的相关内容了, 学软炸烧白技术就去济南聚盈餐饮培训学校,如果有意向学习,可以直接联系我们。