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餐饮培训
正宗苏氏汤面学习培训小班教学多少钱
来源:美食可寻 时间:2019-02-15 10:02:00        浏览:255
味香阁小吃培训学校教授正宗的 苏式汤面,苏氏汤面考究的是面汤,汤要清而不油,味要鲜而食后口不干。制作面汤称为"吊汤",相当于饭店里的烧高汤。各家大小面店都将汤料的配方

    味香阁小吃培训学校教授正宗的苏式汤面,苏氏汤面考究的是面汤,汤要清而不油,味要鲜而食后口不干。制作面汤称为"吊汤",相当于饭店里的烧高汤。各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝,秘不外传。

  普通的做法是秘制高汤,以及各种自制秘方的调料,以文火慢熬而成。配上焖肉的原汁,再加上熟猪油。不过各家面汤风味不同,其配方不得而知。正宗苏式汤面汤色透明如琥珀,不见任何杂质,喷香扑鼻,咸淡适中。

浇头指佐面的菜肴,其种类丰富,几乎就是苏帮菜的菜谱;诸如朱鸿兴的闷蹄、五芳斋的五香排骨、松鹤楼的卤鸭、黄天源的爆鳝,还有常见的如焖肉、炒肉、排骨、虾仁、香菇炒素、辣酱素交等等。

培训内容:大排面,肥肠面,素鸡面,牛肉面,排骨面,雪菜肉丝面,青椒肉丝面,三鲜面,荷包蛋面,台湾卤肉面,爆鱼面,炸酱面,葱香拌面,红汤,白汤的制作培训

配方学习:

1,进行各种特色面制作的文字配方学习

2,熟悉整个制作流程,了解所需原料和设备

实践操作:

1,原材料的选购与前期处理。

2,学习吊高汤,红汤底料配料搭配熬制

3,红汤,白汤味型的掌握和调制

4,学习各种浇头的制作程序(炒、烧、卤、炸)

5,酱料和飘香油的制作

6,煮面,捞面的技巧和时间掌握

7,浇头批量加工与保存方法

开店培训:

1,店面商圈的调研,竞争对手的分析,如何进行门店选址?

2, 店面租赁注意事项,如何办理各种经营证件?

3,结合店面商圈,竞争对手的分析,如何进行门店经营定位?

4,店面人员配置,店名设计及装修注意要点?

5,如何进行新店开业,策划个性化开业方案?

6,门店经营一段时间之后,如何提升门店营业额,开展门店推广?

培训方式:

1,培训老师全程一对一对学员进行项目技术理论与实践相结合的系统操作培训

2,运营经理针对开店培训对学员进行全方位的经营能力培训,协助店面选址,设计店名和策划开店方案

培训时间:随到随学,学会为止,不限学习时间,一般4-5天,视个人情况而定!

培训费用:一次性收费,中途不加收任何费用,具体学费请咨询在线客服!

味香阁小吃培训学校联系人:张校长

1:地 址:河南省新乡市红旗区道清路与振中路十字路口西北角

乘车路线:新乡市火车站广场乘乘坐48路公交车到振中桥站下车即到(为了方便学员,下车打电话可以接你)

2:郑重承诺,口碑好技术正宗,现场实践操作,包吃住,不限时间,随到随学,欢迎您来实地考察学习

3:想学习各种小吃可以加我的微信号,上面的电话都是可以加我的微信,朋友圈有老师现场教课视频及照片,您可以先加我们,提前对我们的培训情况多些了解。

蔺氏餐饮培训中心,您赚钱致富的正确选择。我们有名师传授技术配方,技艺超群,热心传授,将技术都毫无保留的传授给学员。食湘园餐饮培训中心,是您创业的平台,致富的助手。要选择餐饮培训就选择好的、正规的培训单位,是您开店成功的保障!

味香阁小吃培训学校郑重承诺:

包教包会、吃住免费、学期不限、学满意为止、学不会退还学费、开业去老师指导、常年免费技术咨询、学员享受技术升级服务。店面现场实地培训,名师手把手教,学员亲自动手做,以学员亲自动手做为主,什么时候学好什么时候走,包教包会,吃住免费。终身免费技术升级和技术咨询,免费开业指导,让您一切无后顾之忧!凡来参加学习者,均可享受国家财政补贴,收费优惠,莫失良机,下岗职工,退伍军人,残疾人,特困户,应届大学毕业生,学费优惠%。我们的宗旨是:培训一家,成功一家,确保每一家开店致富!



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