我们学校以培养酸辣粉技术，懂得经营、管理综合型具备创业能力的人才为目标。帮助想创业的人，通过学习餐饮技术，以低收入低门槛，高收益的方式快速实现自己的创业梦想。传授全套技术，可根据需要制造出各种不同口感的味型食品来，以满足不同人群的饮食需求。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　酸辣粉的培训种类：

　　正宗川味、重庆口味的酸辣粉制作。

　　酸辣粉的培训课程：

　　1：汤料：第一步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制酸辣粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

　　2：红油：第二步，主要系统学习如何使用天然健康的食材熬制酸辣粉红油。这里重点学习掌握熬制时间、火候、技巧等知识。

　　3：香油：第三步，主要系统学习如何使用多种天然香料熬制酸辣粉香油。这里重点学习掌握熬制时间、火候、技巧等知识。

　　4：配菜：第四步，主要系统学习如何使用花生米、酸豆角等食材制作酸辣粉配菜。

　　5：肉臊子：第五步，主要系统学习如何使用五花肉、调和油、高汤、豆瓣酱、甜面酱等食材炒制肉臊子。这里重点学习掌握炒制手法、技巧、火候、时间等知识。

　　6：泡粉：第六步，主要系统学习如何用开水泡粉。这里重点学习掌握泡粉时间、温度、存放等知识。

　　7：煮粉：第七步，主要系统学习如何用开水烫粉。这里重点学习掌握烫粉手法、技巧、碗底调味、放汤料、放配菜等知识。

　　酸辣粉是当下热门项目利润高，收益好，深受各类人群喜欢市场空间大。门槛低，成本低，店面大小均可创业，无需任何经验，小班授课，手把手教学，学会为止，核心技术配方无保留教授。