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餐饮培训
更新时间:2019-08-31 15:05
石锅鱼培训
石锅鱼培训
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236
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    一周以内
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
昆明苏滇餐饮培训学校
  • 苏滇餐饮

    • 认证1年
    • VIP1
  • 机构名称:昆明苏滇餐饮培训学校
  • 创立日期 : 2017-10-10
    课程数量 : 14
  • 培训地点 : 云南昆明
    老师人数 : 6
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
99
课程详情

  【项目分析】

  利润分析:

  以一家80~150m2的石锅鱼店计算,平均每日接待顾客:35桌,平均每桌消费120元,平均日收入4200元,平均月收入126000,石锅鱼平均毛利润率50%~60%(这里以60%计算),月净利润:75600元/月,年净利润:907200元/年。(以上数据仅供参考,不同地区物价租金消费水平等各有不同)。

  营销分析:

  石锅鱼一般可以选择开店,经营方式以中餐晚餐夜宵为主,开店形式主要是大排档,饭馆、酒楼等等;选址的话,比较灵活多变,适合在工业区,城中村,美食街,步行街,小区门口,机构,写字楼等繁华地段开店经营。

  【培训内容】

  理论学习

  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

  2.优质草鱼的筛选;

  3.石锅高汤的熬制;

  4.草鱼的处理,精湛切片刀工教学;

  5.草鱼入锅前的处理;

  6.原料采购、存放、保鲜技术;

  7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

  实战操作

  1.备原材料,老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

  3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。

  【核心内容】

  1. 云南专业的小吃培训机构;

  2.不限学习时间,直到学员学会满意为止;

  3.多年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业;

  4.拥有400人专业的教师及服务团队;

  5.已开放200多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你;

  6.我们只教正宗的,不正宗的我们不教。

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苏滇餐饮

昆明苏滇餐饮培训学校

课程数量: 14
老师人数:6
机构名称: 昆明独立餐饮管理有限公司
创立时间: 2017-10-10
培训地点: 云南昆明
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