麻辣鸡汁包的馅心是用鸡腿肉肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。麻辣鸡汁包的皮是用不发酵的精面粉做成的。 蒸熟后的麻辣鸡汁包，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一口汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋 ，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。上海麻辣鸡汁包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。

培训内容

主料、辅料的选择认识、初加工方法。

麻辣鸡汁包、汤包和面、揉面、醒发手法。

麻辣鸡汁包、汤包各种馅料的调制制作。

包麻辣鸡汁包、包汤包手法的反复练习。

麻辣鸡汁包、包汤醒发、蒸的方法技巧。

培训优势

1、近20年餐饮培训经验，全国4大校区

2、知名老师领衔任教，专业精修教师全程指导

3、按需定制，签约教学，学时不限，学会为止

4、三分理论，七分实践，注重实践动手能力

5、提供全程经营指导，助学员低风险创业

6、外地学员统一安排食宿

教学过程

学习掌握各调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---如何办理相关证件---结业---后期指导----免费技术更新。现场带您采购原材料，挑选调料，全部让学员亲手操作。

招生对象

有志于从事早点类的初、高中毕业生，城乡待业青年，家庭主妇，有无基础均可。

培养目标

以培养早点师为目标、在基础课程上，系统学习各式流行面包的制作流程。

教学模式

小班教学，教会为止!一期不会下期免学费再学!

学习时间

不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--3天左右，视个人情况而定。

售后服务

1.公司会定期推出新技术，使我们的学员都能获得技术升级和技术更新，提高市场竞争力。

2.公司有专业的团队为学员提供市场分析、店铺选择参考、装修方案、厨具配置、材料采购、人员配置等等。

3.公司提供全方位后期服务、开业指导、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、食品质量管理和保存等营运互动指导。

住宿安排

学校免费提供配套的学员宿舍(被子，枕头等)，学员卫生间，热水器，洗衣机等生活住宿用品(学员只需要带洗簌和个人衣物即可);吃的方面学校本身就是做小吃培训的，每天做出来的成品很多，根本就不用担心吃饭问题。

创业指导

学校免费为每一位毕业学员提供创业指导，以保证学员创业成功