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餐饮培训
更新时间:2020-06-15 10:37
潼关肉夹馍培训
潼关肉夹馍培训
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360
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    1-7天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
廊坊勤盛源小吃培训学校
  • 勤盛源

    • 认证1年
    • VIP1
  • 机构名称:廊坊勤盛源小吃培训学校
  • 创立日期 : 2018-11-20
    课程数量 : 105
  • 培训地点 : 河北廊坊
    老师人数 : 4
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
564
课程详情

潼关肉夹馍最具特色。馍干、脆、酥、香,肉是肥而不腻。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍,传说当年李世 民食过连赞“妙、妙、妙,吾竟不知,世间有此美食矣”。老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特:用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌,和成面团,搓成条,卷成饼,在特别的烤炉内烤制,待花色均匀,饼泛黄色时取出。刚出炉的潼关肉夹馍里边是一层层的,皮薄松脆,像油酥饼。咬一口,掉渣烫嘴,口感极佳。

廊坊潼关肉夹馍培训

制作工艺

潼关肉夹馍做的是否正宗,关键在于腊汁肉的制作,要选用上等猪硬肋肉,加大料、桂皮、草果等20余种天然中草药香料,用陈汤焖煮五、六个小时后方可出锅,其肉质鲜嫩,色泽红润,软烂醇香,潼关肉夹馍的制作方法也很讲究,要求皮薄里虚,两面鼓起,夹上腊汁肉,馍吸纳了腊汁肉的醇香,腊汁肉的油又渗入馍中,咬在嘴里,不仅不油腻,而且那浓醇酥香的滋味,立即渗入你的每一根味觉神经,随之弥漫于全身,绵远悠长,经久不绝。

培训流程

1、专业老师的实战示范,讲解技术;

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;

3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;

4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;

5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;

6、免费传授开店技巧与经营方法等;

廊坊潼关肉夹馍培训

教学安排

1、专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩;

2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导 ;

3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;

4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;

学员福利

1.学员在我公司现场操作,动手,学习时间、时长不限,学会为止;

2.免费获得由我公司的赠送的围裙、工作帽一套;

3.学员可以终身免费使用本公司商标logo,公司免费为学员参考设计店面;

4.后期选址、开店、技术24小时免费咨询服务,由多年开店经验的师傅为你解答,地区学员开店享有免费上门指导服务。

潼关肉夹馍培训

择校理由

1.学校是全国知名的小吃培训学校,学校环境好,安全可靠。

2.针对学员,我们免费提供食宿,同时方便学员与师傅之间课后更好的交流与沟通。

3.一次性收费,包含学习原料费、学费,还提供菜单免费设计、店面设计指导,解决您创业的后顾之忧!

4.我们主要以教学为主,百分百传授配方,百分百毫无保留,老师手把手教,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。

服务体系

1.公司会定期推出新技术,使我们的学员都能获得技术升级和技术更新,提高市场竞争力。

2.公司有专业的团队为学员提供市场分析、店铺选择参考、装修方案、厨具配置、材料采购、人员配置等等。

3.公司提供全方位后期服务、开业指导、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、食品质量管理和保存等营运互动指导。

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勤盛源

廊坊勤盛源小吃培训学校

课程数量: 105
老师人数:4
机构名称: 三河市珍还行餐厅
创立时间: 2018-11-20
培训地点: 河北廊坊
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