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餐饮培训
更新时间:2018-07-30 08:01
德园包子培训
德园包子培训
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333
  • 课程级别
    入门级
  • 培训周期
    一周
  • 培训时间
    全日制
  • 课程费用
    请询价
课程详情

 

包子简介   包子,是中国传统小吃项目之一,与其他项目不同,包子不管是在大江南北都是非常流行的小吃品种,广受老百姓的欢迎,老少皆宜。   包子馒头是采用中国传统的老面发酵和结合现代生物发酵两种配方.面质柔韧且有弹性,面色洁白而富有光泽。馅心原料配制口感纯香,入味鲜美、汤汁鲜香。在原料和配料上独具特色,特别是猪肉灌汤包、牛肉灌汤包配料讲究、鲜美可口、备受欢迎,形成了鲜明的特色。   刚出笼的包子,大小整齐,造型饱满可爱,色白面柔,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,香气扑鼻,令人胃口大开,顾客争相购买,深受百姓喜爱及新老顾客的好评,一年四季热卖,生意火爆!   面点凝聚了中国人的饮食智慧,是主食和休闲的上佳食品,对人们的健康远优于麦当劳和肯德基;现开发的现磨豆浆、燕麦系列,搭配包子馒头花卷,可谓黄金搭档,我们希望和热爱白案面点的创业者打造中国的超级快餐,对创业者提供一站式服务--技术、开店、营业、管理服务。

培训内容  

培训内容

德园包点系列的 包括糖包 鲜汁肉包 豆沙包 烧麦 榨菜包 咸菜包 葱花卷 银丝卷 老面馒头 现磨豆浆 绿豆粥 茶叶蛋等等

培训课程安排

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3. 店铺经营小技巧,轻松创造财富。 示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧,原材料的选择,采购,成本、预算。  自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3. 学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);

3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候的掌握;

4、 鲜肉大包制作技术;

5、钙骨汤包制作技术;

6、灌汤包制作技术;

7、酱肉包、海鲜包制作技术;

8、雪菜包、豆沙包制作技术;

9、馒头、花卷制作技术

10、原料采购、存放、保鲜技术;

培训时间学费

学费    ,随到随学,老师一对一授课,不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5-7天左右,视个人情况而定。公司提供住宿。

特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导招牌设计。3.指导菜单设计。4.免费技术升级。

 

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