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餐饮培训
更新时间:2019-09-28 09:09
川味春卷培训
川味春卷培训
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354
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    一周左右
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
江西南昌味煌小吃培训学校
  • 味煌

  • 机构名称:江西味煌餐饮管理有限公司
  • 创立日期 : 2015-03-24
    课程数量 : 24
  • 培训地点 : 南昌市西湖区
    老师人数 : 0
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
94
课程详情

  一、课程介绍

  炸春卷历史悠久,由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有:“打春,是日富家多食春饼。”可见春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等,春的意思在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆。

  春饼是和以葱、韭等辛味蔬菜做成的,“辛”与“新”谐音,过年吃五辛(葱、蒜、韭、芥、蓼蒿)春饼,取除旧迎新的寓意。沪滨食俗,人们过年要吃韭黄肉丝春卷,是吃五辛菜,吃春饼古俗的传承。这种油炸食品具有外皮酥脆、馅心软嫩、颜色金黄、鲜香美味等特点。

川味春卷技术培训

  二、川味春卷培训要点

  1.川味春卷的系统性制作步骤;

  2.春卷秘制配料、香料的选购;

  3.春卷食材的预加工实操;

  4.春卷味型实操确定;

  5.川味春卷系列味汁的实操调制;

  6.春卷加工的基本时间、配料比实操;

  7.川味春卷的拌料实操;

  8.春卷系列调味的注意事项;

川味春卷技术培训

  三、实践与后期维护

  1、常年培训,随到随学;

  2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作;

  3、理论与实践密切结合,通过实践来检验理论的可行性;

  4、从相关食品加工基础知识入手,全程手把手,一对一培训,直至出成品;

  5、制作、开店、经营,全方位指导。

  四、南昌味煌培训的优势

  a. 200余项小吃餐饮技术全方位助力你创业成功!

  b. 数十位专业培训师,全天候研发高精尖创新菜品,后期配方再升级全免费!

  c. 我们鼓励和支持学员做大做强,培训导师不定期开店指导课堂全免费!保你开店无忧!

  d. 学员更加本土化,本地学员进行全国开店扶持,营业额过万比比皆是!

  e. 本地培训师手把手教学更专业,更可量身定制开店系列套餐!

  f. 传授整店输出模式,学员想开分店更轻松!

川味春卷技术培训

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味煌

江西南昌味煌小吃培训学校

课程数量: 24
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机构名称: 江西味煌餐饮管理有限公司
创立时间: 2015-03-24
培训地点: 南昌市西湖区
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