醉鹅在市场上非常的火爆，以独特的口味赢得了许多消费者的青睐。醉鹅的烹制方法十分地道，色美味香，令人垂涎。那么南昌在哪里能学到正宗醉鹅？下面就和小编一起看看吧。

　　醉鹅历史

　　醉鹅又叫白切南叉鹅，是海南白沙的一道特产美食，取材于本地特产的南叉鹅，南叉鹅是白沙牙叉营盘一带的特产，体型优美，就像美丽的天鹅，个大体肥，营养丰富，深受市场欢迎，配以秘制的中药材蒸制而成，味道鲜美爽滑，而又强身健体，是白沙之旅不可错过的美味!

　　火焰醉鹅

　　南昌味百千小吃的火焰醉鹅的味道非常好，鹅肉入味，软得来又有鹅肉本身的紧实。火焰鹅肉是类似干锅的做法。已经熟了的鹅肉，倒入酱料和米酒，盖上锅加酒盖煮一会用打火机点火，在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰，很有噱头和看点。锅下边也有炉火不停在烧。边闻香味边等待火焰鹅肉变软就可以吃，等火焰鹅肉吃完，可以加入各种青菜腐竹之类进锅炒熟。吸入鹅汁精华的青菜从本质得到了升华。火焰醉鹅从火焰鱼延生而来，做法看似简单，但对厨艺要求颇高。同时，由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成，火焰燃烧的状态，更像是一种表演。食客在食火焰醉鹅之前，等待20多分钟，厨师就在桌旁边，时刻关注锅中的变化，加火、翻炒、各种调料的加入，不紧不慢，仿佛魔术师一般。火焰醉鹅是一道非常美味的营养食品，主要材料是鹅肉，制作的关键就在于它的酱料，这是独门秘方。醉鹅的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、葱与一些药材，当酒气完全蒸发后，一道酒醇肉香的火焰醉鹅就烹制完成了。

　　火焰锅内混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。火焰锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。火焰锅味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。火焰醉鹅培训学习，以特色口味为上!以菜品特色口味为首，菜品口味是餐饮市场开发和客源组织的前提和基础。

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