清宫必备点心豌豆黄，用上等白豌豆为原料做成，因慈禧喜食而出名;民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是南昌春季的一种应时佳品。制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观呈浅黄色，味道香甜，清凉爽口。

　　豌豆黄是非常特色的特产小吃，千百味餐饮为每个消费者提供更好的餐饮服务，让每个消费者增加的任何喜爱，一直以来以特色经营为基础，不断的带给每一个消费者更加好的品质，让每一个产品都能够深深的吸引着人们的注意，在社会上将会不断的结合特色带给每个消费者更加全面的服务和影响，让每个产品更能够不断的被人们所关注。

　　豌豆黄的做法：

　　材料：去壳豌豆或绿豆500克、白糖250克、干桂花5克、燕菜粉(琼脂粉)10克、清水2升

　　豌豆黄做法步骤：

　　1、将去壳绿豆稍微清洗后倒入1升清水泡约半小时直到用手掐时可以掐断

　　2、把泡好的豆子连同水倒入高压锅内，再加入另外1升清水，盖上高压锅盖大火煮到排气后转小火再煮约半小时，打开锅盖可以看到豆子已经煮成豆茸，这时趁热加入白糖搅拌均匀，再把搅拌好的豆茸用漏网过滤到炒锅内

　　3、10克燕菜精加少许清水调合后倒入豆沙中、再倒入干桂花搅拌均匀

　　4、开小火慢慢翻炒豆沙，并且不时搅拌直到把豆沙炒到较干，捞起再落下时不会立即溶合

　　5、把炒好的豆沙盛入保鲜盒内，然后盖上盖子放入冰箱冷藏至完全凝固后取出扣在案板上切成块装盘即可。

　　南昌千百味小吃开店系列还有：水晶凉皮、麻辣烫培训、酸辣粉培训、热干面、朝鲜面、过桥米线、鸭血粉丝汤、腊汁肉夹馍、花甲粉、砂锅土豆粉、麻辣拌培训、灵宝肉夹馍、炒米粉河粉、冒菜、串串香、麻辣爆肚、七彩凉皮、沙县小吃。