肉夹馍技术培训，南昌哪个学校培训好？明明是馍夹肉，西安人偏说是肉夹馍，因为肉实在是太好吃了，为了强调“肉”。肉夹摸的“肉”是精选上好的去骨猪肉，用百年老汤文火炖出，经夜始成。看看煮肉下的工夫，你不得不信这的确是美味。前半夜煮肉，后半夜焖，腊汁儿一定要浓，不然就收不住肉。难能可贵的是，腊汁肉肥而不腻，瘦而不柴。

　　夹肉的馍要求打造成“虎皮圈儿菊花心”，外酥里软，好馍夹好肉。馍现烙的好吃，肉汁儿将馍浸润，馍瓤饱含腊汁，“噗呲，咬一口，腊汁肉会顶破馍的酥皮，’顿时鲜香四溢。吃肉夹馍时再来份凉皮，喝碗粉丝汤，这种配置是西安许多白领的标准午餐。

　　肉夹馍的配料：

　　原料:面粉2.5千克、酵母0.03千克、泡打粉0.025千克，白糖0.025千克、水1.2千克(温度30度)、青、红尖椒各0.3千克、香菜末0.4千克、香葱末0.1千克、热猪头肉1千克、盐0.02千克、味精0.005千克、酱油油0.05千克、醋0.05千克、香油0.01千克

　　肉夹馍的制作：

　　(1)将酵母和泡打粉、白糖用温水融化后倒入面扮中和成发酵面团，醒20分钟，揉搓光滑，搓条、下剂，再将每一个小剂操光滑，按扁，制成饼生坯，醒10分钟。

　　(2)电饼档预热，刷油，将饼还放入，烙至两面金黄色即可，逐个烙完。

　　(3)肉拉、香菜末、青红椒粒倒入盆中，加入砧、味精、香油、酱油、醋伴匀制成馅。

　　(4)将洛热的饼用刀从中间片开，加入馅即可。

　　肉夹馍哪里有学?

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