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餐饮培训
南昌巧克力布朗尼培训班!
来源:酷德教育 时间:2020-01-08 16:14:35        浏览:732
  南昌巧克力布朗尼培训班!巧克力布朗尼是小块的像饼干的巧克力蛋糕,又称布朗尼和波士顿布朗尼,以富含巧克力色而得名。巧克力布朗尼有时会覆一层乳脂软糖,或蛋糕体重混着核桃类的干果和如巧克力、奶油花生、花

  南昌巧克力布朗尼培训班!巧克力布朗尼是小块的像饼干的巧克力蛋糕,又称布朗尼和波士顿布朗尼,以富含巧克力色而得名。巧克力布朗尼有时会覆一层乳脂软糖,或蛋糕体重混着核桃类的干果和如巧克力、奶油花生、花生奶油或其他等碎块,口感好。

南昌巧克力布朗尼培训班!

  课程安排:

  理论学习:

  1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

  2、详细解批巧克力布朗尼技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

  3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

  实操学习:

  1、培训老师进行手把手的实战示范讲解及操作。

  2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

  3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作巧克力布朗尼制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

  课程制作:

  1、70克奶油融化,倒60克黑巧克力中,搅拌均匀,成浓稠液体,放凉。

  2、2个鸡蛋打散,加糖30克搅匀,分次加巧克力糊拌匀,筛入20克面粉、20克玉米淀粉和半小匙泡打粉,加35克杏仁粉,盛入3个烤杯,放预热175度的烤箱中,烤半小时。

  3、小蛋糕表面筛薄薄一层可可粉,也可以加热100ml鲜奶油,淋巧克力酱汁,盛漂亮小碟子即可。

南昌巧克力布朗尼培训班!

实践操作内容:

1.巧克力布朗尼的系统讲述;

2.巧克力布朗尼原料的选购;

3.巧克力布朗尼食材的预加工;

4.巧克力布朗尼制作的基本标准;

5.巧克力布朗尼制作的制作步骤;

6.巧克力布朗尼经营定价原则;

7.培训调味品及原料的货源渠道;

8.经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

  南昌酷德裱花蛋糕西点培训学校在教学过程中,老师对待每一个学员都是一样的,关心学员提出的各种问题并给予解答,保持微笑。学员就是我们的顾客,坚持顾客至上的原则。毕业学员我们将提供终身免费再学的政策,保证学员不会忘记所学知识,即使忘记了可再来我们公司免费学习。在实开店过程中有任何问题,都可以留言或来公司或其它方式咨询,我们也会认真解答,提供开店指导。

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课程数量: 8
老师人数:1
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创立时间: 2019-11-13
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