寻餐网公众号
寻餐网微博
南昌哪里可以培训潮州粉果技术?潮州粉果是广东的特色名点,又称“娥姐粉果”,相传创始人是抗战前叫“娥姐”的女佣,烹制出的粉果别具风味,被“茶香室”老板看中,聘娥姐,所以因此而得名。南昌飘飘香小吃培训中心从大众消费需求趋势出发,整合多套潮州粉果教学创业方案成就学员更好的学习。
培训课程安排
理论学习
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实践操作内容
1.潮州粉果的系统讲述;
2.潮州粉果原料的选购;
3.潮州粉果食材的预加工;
4.潮州粉果制作的基本标准;
5.潮州粉果制作的制作步骤;
6.潮州粉果经营定价原则;
7.培训调味品及原料的货源渠道;
8.经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
课程制作
1、猪肉、沙葛、切粒的菜脯、切碎的韭菜和芫荽,备用。
2、烧热油,放馅料炒熟,加调味料拌匀,盛起,待凉。
3、水煲滚,离火,加澄面拌成粉团,加生粉搓到绵滑,分16分,辗薄,包馅料成粉果。
4、蒸笼扫油,放粉果,隔水蒸五分钟即可。