水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。这道菜已然成为川菜桌上常见的菜品。那么南昌哪里可以学习正宗水煮肉片?那一起来了解了解吧。

　　水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜，不仅可以增进食欲，还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。值得一提的是，这种肉的制作法，现在肉片挂糊再烹制，可以保持肉质鲜嫩，易消化，整个过程中又没有经过长时间高温油炸，避免了致癌物质的产生，是一种比较科学的肉类烹制法。

　　南昌十里铺的水煮肉片培训学习团队，来教你"麻上头，辣过瘾"的正宗水煮肉片!让你的水煮肉片在当地流行得一塌糊涂!传统的“水煮”菜肴采用一次加热成熟的烹饪方法，技术规范的难度较大。而现代水煮肉片经过改良，采用两种导热介质、两次加热成熟的烹饪方法，一定程度上降低了技术规范的难度，有利于稳定的菜品质量。

　　【培训内容】：

　　1、原材料与辅料的识别与选择;

　　2、主料和辅料的刀工切法技术;

　　3、正确的颠锅技术培训;

　　4、讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　5、辅料的配制及方法。

　　6、水煮调汤的配方;

　　7、火候、撒料食用方法。

　　8、各种配菜的制作保存工艺;

　　9、主菜和配菜的合理搭配培训;

　　10、各种烹饪工艺的技术培训;

　　11、秘制红油的和高汤的制作工艺;

　　【水煮特点】：

　　香味浓郁，麻辣均可，能调出适合各地的不同口味，适合于所有人群食用。

　　【水煮品种】：

　　海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜等等

　　【培训方式】：

　　按照标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实

　　郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。

　　免费技术升级：我们有强大的技术开发队伍，所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级，培训学员在学习后的3年内免费享受技术升级

　　【培训时间】：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会!

　　【学习流程】：签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

　　【培训方式】：常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!

　　看完上面的介绍，你知道南昌哪里可以学习正宗水煮肉片了吗?南昌十里铺小吃培训中心学习水煮肉片制作技术，有老师一对一手把手教学，学员学习水煮肉片技术全程动手实际操作。学习水煮肉片 技术可以入学就签订正规包会合同，保证学员都能学到真技术。外地学员学习水煮肉片技术可以视频教学，也可以到店指导学习。