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餐饮培训
更新时间:2018-07-20 01:16
卤菜培训
卤菜培训
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439
  • 课程级别
    入门级
  • 培训周期
    一周
  • 培训时间
    全日制
  • 课程费用
    请询价
课程详情

杭州卤菜培训班  

课程安排:  

培训内容

卤菜技术培训

课程安排

理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批卤菜技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

实操学习:

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作卤菜制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

课程制作:  

1.备好所需料,清水清洗几遍鸭掌、鸡脚和翅膀。

2.鸡脚、鸭掌和翅膀冷水下锅,加料酒和姜煮沸,大约煮三分钟。关火并捞出,洗净血沫,剪刀将指尖剪掉。

3.藕切片,小土豆洗净,鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。依次将鹌鹑蛋敲破。

4.将卤料下锅,加1壶沸水,盖上锅盖熬20分钟。加准备好的料,盖上锅盖,大火煮开后,转中火慢熬,大约三十分钟。

课程产品:杭州卤菜培训班

创业扶持:

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。

课程套餐:凉菜炸鸡锁骨鸭脖子秃头/鸭头

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