很多女生都比较喜欢吃甜点类的食物，在各大的商场里有很多种甜点小吃，比较受欢迎的要数南京顶正烧饼了，这是一种非常美味的小吃，不仅是一种大家平时吃的甜品，还可以在某些场合用作摆设使用，可能大家都南京顶正烧饼的加工制作的过程不是很了解，我带大家来进行了解一下吧。在制作之前首先就是进行配料和和面，和面的时候是一个自然的发酵的过程，所以这个是很简单的，这个步骤要很早就要开始做，因为后面的的步骤还是需要一些时间的，通过自然发酵的时候，季节不同的，发酵的时间是不同的，看天气的热度，如果在发酵的时候要想快速的发酵的话，可以采用电热毯包住外桶，然后稍微一加热，就能快速的提升其发酵的时间。随着社会的发展，在面团进行制作的时候，可以使用压面机进行制作，在压完的时候要在面上刷一层油，然后撒上口味料，再叠起来，再压制一次就可以了，最后就是一个成品就出现了。

实践操作内容

1.烧饼的系统讲述;

2.烧饼原料的选购;

3.烧饼食材的预加工;

4.烧饼制作的基本标准;

5.烧饼制作的制作步骤;

6.烧饼经营定价原则;

7.培训调味品及原料的货源渠道;

8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

培训保障

1. 所有产品技术一律按具体比例操作，让你每次操作都完全标准化!

2. 所有产品技术只有简单实用的操作，绝不教授高深复杂，故弄玄虚的技术。

3. 所有产品技术全部经过市场验证，绝不教授没有经过市场检验的配方!

4. 您在制作过程中有任何疑难问题，特色小吃培训机构负责售后服务。

5. 所有教学均有几十年餐饮老师傅手把手教学，人手一灶，反复操作和练习，不限制学习时间，可两人同学。

6. 所有教学产品技术均为小吃培训独家配方，产品均可免费试吃，满意再学习。