本帮菜现在，在上海，最常见的美食，地地道道最能代表上海的菜系，清淡，细腻，上海人最钟爱的美食，同时，享誉最高的一种上海美食，在上海，上自五星级酒店，下至一般级别的宾馆，大街小巷的食肆，到处都可以吃到本帮菜，并且在长期的文化融合下和不断的发展中，这系美食不仅被全国人民所喜爱，同时也走上了国际化的道路，成为世界闻名美食之一。

实际操作内容

　　1.本帮菜的简介、种类介绍以及历史发展简介。

　　2.本帮菜制作过程参观

　　3本帮菜原材料、配料的采购与处理方法

　　4.本帮菜制作过程与技巧培训。

　　5.本帮菜拍配菜搭配方法与技巧培训。

　　6.本帮菜肉制品、豆制品等原材料及配料煮制、处理技巧与方法培训

　　7.培训各种配料、配菜制作方法。

　　8.培训本帮菜制作过程的注意事项。

　　9.培训本帮菜的保管存放与二次变鲜方法。

　　10.培训本帮菜店投资预算与经营管理方法。

为什么选择我们南京顶正？

学习期间的原材料怎么算？

　　答：每一位学员在学习期间的所有原材料均由我们负责，您只需交学费即可，除了学费您无需再交任何其他费用。

你们的培训模式是怎样的？

　　答：实操与理论相结合，我们的每个课程在报名之后都会立即安排专业的及教学老师手把手亲自示范，虽会让学员亲手实际操作，反复实践，直到学员做出和老师差不多的口味即可。

报名之前能不能先品尝味道在学？

　　答：可以先品尝，满意后再学习。部分品种准备时间比较长，需提前预约。