鸡翅包饭是云南省大理当地传统民间食品，因工艺考究选料上乘，是当地老百姓在餐前饭后首选的休闲小食品。改革开放后，大理鸡翅包饭因口味特殊，被台湾商人挖掘后带入台湾，并结台湾商业化运作开始进入全球华人的视野。鸡翅包饭在大理当地备受欢迎，是云南大理受欢迎的休闲小吃，全球各地到大理古城旅行的游客，对大理鸡翅包饭都给予了非常高的评价。鸡翅包饭评选为大理古城特色名优小吃和大理十大特色美食。

　　南京顶正鸡翅包饭培训内容：

　　奥尔良味型鸡翅包饭 ★ 香辣味型鸡翅包饭 ★ 麻辣味型鸡翅包饭 ★ 孜然味型鸡翅包饭 ★ BT辣味型鸡翅包饭 ★ 五香味型鸡翅包饭 ★ 酱香味型鸡翅包饭 ★ 鸡丁包饭 ★ 鸡翅蛋包饭 ★ 鸡翅肉丝包饭 ★ 鸡翅午餐肉包饭等。

　　培训课程：

　　全翅的挑选采购方法。

　　全翅去骨方不破皮法及腌制方法。

　　各种口味鸡翅饭，饭的处理制作。

　　腌制好的鸡翅和油饭的组合。

　　灌装和烤制调味技巧。

　　未售完半成品储存和二次烤制技巧。

　　技术支持

1、专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案

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