南京火锅技术培训班哪家好？当选南京百勺味小吃培训平台，从成立开始，10多年来，培养技术过硬，创业成功的小吃行业老板上万人次。百勺味厨师培训平台有自己的研发团队，结合时下流行时尚元素，更新火锅技术，结合人们对于口味追求的质量来进行研发，更适合于人们的口味。

　　培训内容及教学：

　　1、原材料识别及选用;2、菜品的加工技术及保管;

　　3、底料的炒制及保管技术;4、菜品的码味及保管技术;

　　5、菜品的装盘及串签技术;6、锅底油的配制及保管技术;

　　7、高汤的制作技术;8、底锅的制作;

　　9、碗碟的调制;

　　品种：清油火锅、老油火锅、牛油火锅、三鲜火锅、小火锅。

　　项目介绍：

　　我国的火锅，历史悠久，源远流长。如南京，重庆的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下。麻辣火锅发源于重庆对岸的江北。 当时挑担子工人买来水牛的内脏，洗净干净后，将肝、肚切成小块，担头设有炉具，上设一只大洋铁盆，成为多格，盛载一种麻、辣、咸的卤汁，专向码头工人兜售。客人光顾时，各人认定一格，且烫且吃。民国23年重庆城内出现较具规模的麻辣饭店，只是将分格铁盆换成了赤铜小锅，由客人自行调制卤汁、蘸汁。

　　到南京百勺味学技术，我们还为您安排食宿和所需要的食菜，让您放心学习，学满意在毕业，一次学习，终生受益，有任何问题百勺味都会全力以赴为你服务。并且我们还支持一份学费学两个人， 实践操作学习，老师手把手教学，真正的手把手教学，后期指导长期免费，让每一位学员是我们的服务宗旨!