夫妻肺片培训哪里好？南京川菜培训班！夫妻肺片是四川省成都市的名菜，制作精细，用牛头皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉为主料，卤制后切片，浇上辣椒油和花椒面等辅料制成的红油，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香适口。想学习夫妻肺片，可以来南京新食纪餐饮培训中心报名。

　　课程制作：

　　1.牛肉切块，和牛杂一起洗净，用香料、盐和花椒面等各种调料进行卤制，猛火烧开，小火卤制到肉料耙而不烂，捞起，晾晒，切大薄片，备用。

　　2.芹菜洗净，切1cm长的段。芝麻炒熟，和熟花生一起压成末。

　　3.盘中放切好牛肉和牛杂，加卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻末、花生米末和芹菜，搅拌均匀即可。

　　理论学习：

　　1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

　　2、详细解批夫妻肺片技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

　　3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。

　　实操学习：

　　1、培训老师进行手把手的实战示范讲解及操作。

　　2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

　　3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作夫妻肺片制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

　　南京新食纪餐饮培训中心，是一家专业打造特色小吃的培训行业，餐饮技术培训小本创业好项目培训项目众多，技术过硬，品牌影响力超强，来学习技术的学员遍布全国各地，经过实地考察以后，毅然决然的选择了我们作为学习技术的第一步，那么第二步就放心交给我们吧。