南京诸葛烤鱼味道怎么样？诸葛烤鱼属川菜系或者湘菜，是道特色的传统名菜，分麻辣和清香两系列。南京百勺味小吃培训基地介绍：相传三国时期，刘备、关羽和张飞3人聚在皇榜下，在桃花园结义，祭罢天地，有个张姓厨子烹饪炭火烤鱼，醇和味美，酒肉过后，士气大振，后刘备登基，定为蜀国国菜。

　　课程制作：

　　1、杀鱼，去鳞，背部开刀，去内脏，洗净，打一字花刀，加料、盐和味精各5克，腌制十分钟。

　　2、鱼上烤架，烤十分钟至9成熟，刷层老油，撒孜然粉，上烤架稍烤一分钟，装垫有洋葱丝的不锈钢盘。

　　3、炒锅放1两猪油和植物油各半的混合油，下姜蒜、豆瓣酱和永川豆，中火炒香，加剩余老油、鲜香鸡膏和鲜汤，下鸡精和白糖调味，下芹菜节和黄瓜节，大火烧开，倒装鱼的盆中。

　　4、另起锅，放30克混合油，烧5成热，下干辣椒和干花椒，中火炒香，淋鱼上，加香葱丝、香菜和红椒丝点缀即可。

技术支持

1、专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案

2、切实的指导店面招牌的设计

3、全面的指导个性化菜单设计

4、终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持

后期服务

1.学员免费享受三年基地研发中心研制出来的新技术、新工艺、新产品、新模式，一旦有新产品推出，工艺流程和配方，免费提供。

2.为初次创业者讲解，开店所需要办理的证件与流程。

3.开店专员免费协助选址技巧。

4.根据当地环境、消费人群免费协助 制定详细营销战略和促销计划。

5.根据个店实际情况免费协助预算投资费用。

6.免费协助菜单的设计和定价。

7.免费协助学员采购所学产品的工具及店内配置。

8.免费协助开店成本核算。

9.我们后期服务团队会不定期的电话回访，也可以根据学员申请上门指导开店，能让每一位学员轻松、零风险创业是我们的最终目标!