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徐州盐水鹅技术培训来艾老爷餐饮!盐水鹅是淮扬菜系的杰出代表菜之一,饿肉味甘平、补阴益气、暖胃生津、具有低盐、低脂肪、低胆固醇及高蛋白、高瘦肉率的特点。徐州艾老爷餐饮培训盐水鹅培训综合盐水鹅,以百年秘方改良,传统卤制工艺精制而成的优势,从产品到产品状态整合培训。
课程制作:
1.半片鹅肉,洗净,沥干,表面均匀擦1层盐,加料酒、葱、姜片和所有香料按摩,保鲜袋装好,冷藏48小时,腌制好的鹅肉用清水洗净。
2.锅内加水,加八角、花椒、桂皮、香叶、鸡精、料酒、盐、姜片和加几颗丁香,煮开,小火煮半小时,冷藏8小时,取出剁块即可。
实践操作内容:
1.盐水鹅的系统讲述;
2.盐水鹅原料的选购;
3.盐水鹅食材的预加工;
4.盐水鹅制作的基本标准;
5.盐水鹅制作的制作步骤;
6.盐水鹅经营定价原则;
7.培训调味品及原料的货源渠道;
8.经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
技术支持:
1、专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案
2、切实的指导店面招牌的设计
3、全面的指导个性化菜单设计
4、终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持
徐州艾老爷餐饮培训,名师指导、技术精湛、师傅一对一教学,包教包会,以实料操作为主全天培训、随到随学,学习时间不限定学会为止。核心技术配方与操作流程全部传授。不控制不保留。我们通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论培训。力图使学员不走弯路一次性创业成功。