无锡特色牛杂培训哪里好？牛杂，平常又称之为牛砸碎，牛杂是由牛的内脏汇合而成。牛杂是老西关的一种传统美食，历史悠久。牛杂的成分全部都是牛的内脏，蛋白质成分是比较高的，而且容易被肠胃吸收，所以牛杂是老少皆宜的一种特色美食，而且牛杂味道独特，制作起来快速，干净卫生。

　　课程制作：

　　1.牛杂洗净，放锅内，加清水，中火煮沸，去除血秽，取出，清水洗净。

　　2.八角、陈皮、桂皮、甘草、草果和丁香等，用块白布包好扎紧。

　　3.烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、捶碎的老姜和葱白爆香，烹白酒，放2000克清水，放牛杂和佐料包，旺火煮沸，用中火熬煮烂。

　　4.牛杂剪块，加卤汁，上碗即成，辣椒酱可作佐料。

　　理论学习：

　　1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

　　2、详细解批特色牛杂技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

　　3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。

　　实操学习：

　　1、培训老师进行手把手的实战示范讲解及操作。

　　2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

　　3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作特色牛杂制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

　　以上就是关于特色牛杂培训的内容，想要学习正宗的各种餐饮技术，欢迎来无锡小吃培训中心，我们有专业的烹饪老师，一对一教学，包教包会，学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来，我们提供学前免费品尝，如果你觉得满意，再留下来学习。