卤肉卷，不仅吸取了千年名吃烤鸭的加工与吃法，而且容纳了我国川卤及各地名厨之精华，同时又与西餐形式兼容结合，演变成为具有时代特色的快捷、美味、时尚小吃。灵活多变的外色食材，丰富多彩的内馅原料，特制独有的美味酱料，口感各异的调配味汁，分别组合搭配而成不同风味卤味卷品类，可满足食客的任意挑选需求。

蔺氏餐饮培训学校卤肉卷培训过程制作方法

1：面粉加开水，拌成柳絮状

2：加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团

3：醒面 ，擀薄，烙饼

4：配酱料，卤好的肉切片，黄瓜切细条

5：面粉上先刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋，卷起来就可以了。

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蔺氏温馨提示

若想学好技术，请千万不要图一时便宜，计较路途远近.

河南蔺氏实行一费制，中途不再收任何费用.

河南蔺氏每天上课时间8：30—18：30，节假日照常开课.

需要试味的学员，请提前与客服沟通。。

总校地址：新乡市道清路和振中街的交错口

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    河北校区：河北省石家庄

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