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南宁有炒拉条培训学校吗?炒拉条培训, 炒拉条是经典的北方特色小吃。拉条是北方的一种面食,主要成分是面粉,在调粉时放些盐或碱水,把面粉团拌来揉去,直到软硬适中,弹性很大,可塑性极强时,然后手轻力匀,反复拉扯四五次,不断一根,而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。想学习的朋友就到广西创鼎餐饮培训学校学习,专业技术手把手教学,广西创鼎餐饮培训学校欢迎您。今天小编带您学习一下炒拉条的制作方法。
炒拉条培训制作方法:
1、煮好的面切成段,放在一边备用;
2、羊肉切片,洋葱切成条,在羊肉中加入酱油、料酒、一点洋葱,胡椒粉,淀粉,拌匀,腌制一会儿;
3、芹菜洗净切段,柿子椒洗净掰成块,西红柿切块,蒜切片;
4、锅烧热,加入适量油烧热,加入少量花椒炒出香味,加入腌好的羊肉片翻炒至断生,盛出备用;
5、锅中留底油,加入洋葱煸炒,洋葱稍软之后加入西红柿煸炒,;西红柿稍变软之后加入番茄酱煸炒出红油;
6、加入柿子椒翻炒 加入适量盐,翻炒至边缘变软
7、加入芹菜和适量盐继续翻炒至芹菜稍变软,加入羊肉略翻炒;
8、加入煮好切段的拉条子,加适量盐,翻炒至汤汁和面条混合均匀;
9、加入蒜片,倒入适量醋,稍翻炒一下,闻到蒜和醋的香味,关火,继续翻炒至醋和蒜与面条混合均匀。
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