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南宁卤菜技术培训哪家好?卤制,作为中国菜肴常用的烹制法之一,在粤菜、鄂菜、川菜当中影响很大,在很多城市酒楼、街边小巷都能见大大小小卤菜店面的踪迹。大宴小酌,色香味俱佳的卤菜必不可少,而“川卤”作为卤菜重要的组成部分,更是受到全国各地的青睐,不管是繁华的大都市还是乡村小镇都能看到卤菜的身影。
如果你想要开一家四川卤菜店,但是又苦于无技术的话,那不妨考虑一下来食尚香系统的学习卤菜的做法。南宁食尚香小吃培训中心的卤菜培训老师在教学上,主要采取的方式是手把手,会手把手为学员讲解并示范卤菜的做法,然后再让学员亲自动手实操练习,直到学会为止。
红卤汁的做法:
1、草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段。
2、将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢。
3、将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。
卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列,它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,再经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。
以上就是“南宁卤菜技术培训哪家好”的全部内容了,学卤菜技术就去南宁食尚香小吃培训中心,食尚香长期开设卤菜培训班,专业培训老师教学指导,随到随学,学会为止。如果有意向学习,赶快与我们联系吧。
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