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南宁冷锅串串香培训哪家值得去
来源:食尚香 时间:2020-03-05 14:00:45        浏览:591
  南宁冷锅串串香培训哪家值得去?冷锅串串香源自四川,是据说是由火锅的一种演变,但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状,再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,较后把它放入特制配方的锅里加

  南宁冷锅串串香培训哪家值得去?冷锅串串香源自四川,是据说是由火锅的一种演变,但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状,再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,较后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。是民间风味快餐。

南宁冷锅串串香培训哪家值得去

  冷锅串串香以串为单位出售,一般素菜五毛,荤腥一元,少量特殊食材二、三元不等,客人自由点取菜品,然后交由服务员,在店内现煮,制好后,再放入特制的晾凉的底汤里,然后上桌,由于汤汁是凉的,菜品很快温冷,由于是浸于汤汁中,菜品汁香味浓,然后再沾以特制的沾碟,食用时,不似火锅般爆烈,也不像普通串串般的肤浅,菜品熟却不烫,味道香却不闷,麻辣爽口而不燥,比火锅滋味悠长,比串串品位高雅。

  南宁冷锅串串香培训哪家值得去?食尚香冷锅串串香培训内容:

  一、熬汤:猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。放入锅内,冷水加至淹没(一切加足冷水,切忌中途添加冷水)。

  二、备菜:菜洗净,去根、皮;肉类宜切大片、薄片;午餐肉、火腿肠等切厚片;土豆等切厚片,分别装盘。

  三、备味碟:一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。

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创立时间: 2014-07-07
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