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课程级别初级
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培训周期1-7天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
粤菜即广东菜,狭义指广州府菜,也就是一般指广州菜,是中国汉族四大菜系之一,发源于岭南,广义由广州菜、客家菜、潮州菜发展而成,以广州菜为代表,是起步较晚的菜系,但它影响深远,世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主,在世界各地粤菜与法国大餐齐名,国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人,认为粤菜是海外中国的代表菜系。
学习内容
1.粤菜三酱四粉调制4.传授粤菜流行菜
2.粤菜调味特色与火候运用5.粤菜家常品制作
3.传授炖.扣.烧.推.扒.泡.焗.等6.粤菜烹饪常用烹调技法
实践内容
1.粤菜传烧做法4.烹调法炒与泡
2.制作当地粤菜风味5.创新粤菜的主要关健
3.快速掌握粤菜味型特点6.盘式围边,花点缀
培养目标
1.加深学习的课程掌握多能菜肴的制作方法,及对市场前景与烹饪的发展有一定了解。
2.凡是我校毕业的学生,本校负责安排到大型酒楼和餐饮企事业就业。
开学时间
随到随学,随时报名随时开课。
理论科目
1、现代酒店时尚经典流行名菜,名师名菜,海鲜野味、精美小炒等创新菜式;
2、各种喜庆宴席、年节菜席、各式火锅、铁板烧、锅仔、砂锅等;另民间风味,地方小吃等;
3、快速掌握运用粤菜、色香味形、烹饪技巧。翻锅基础 刀法运用 肉类加工腌制
学做粤菜技术哪里好?泉州煌旗餐饮您的理想之选,在泉州煌旗餐饮纸包鱼培训这里,百分之九十的学员都是准备自己开餐厅或者已经开餐厅,对味道和技术要求都很高的那种。泉州煌旗餐饮专业纸包鱼技术培训,不仅传授纸包鱼技术,还会传授纸包鱼开店技巧与日常经营技巧,为广大创业者提供最有效的创业捷径,欢迎各位学员来泉州煌旗餐饮培训现场参观指导。