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餐饮培训
更新时间:2020-10-19 13:40
柴火鸡培训
柴火鸡培训
柴火鸡培训
柴火鸡培训
近期2065人预约报名
18501
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    1-7天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
泉州煌旗餐饮培训学校
  • 煌旗

    • 认证8年
    • VIP1
  • 机构名称:泉州煌旗餐饮培训学校
  • 创立日期 : 2012-12-28
    课程数量 : 169
  • 培训地点 :
    老师人数 : 0
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
95
课程详情

  柴火鸡这个菜品是抓住了人们的好奇心,使人们纷纷进去品尝。煌旗餐饮柴火鸡的特点是用柴火大灶,香味浓厚,还能勾起人们对童年乡村生活的温馨回忆,所以尽管吃柴火鸡的地方烟熏火燎,呛得难受,食客们却趋之若鹜。现在大部分的柴火鸡店都是使用碳火作为燃料,既不污染环境,又能品尝美味。

  培训介绍

  传授柴火鸡项目全套技术,教您如何采购原材料,挑选调料,如何选购开店所需的设备。

  柴火鸡培训内容

  1、鸡的选择、处理、切制、保存;

  2、各种调料的认识、用途、保存;

  3、学习柴火鸡核心酱料的制作、存放要求;

  4、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制;

  5、学习各种配菜的选购、搭配、摆盘;

  6、学习制作柴火鸡炒制方法、火候的控制、味道的把控;

  7、学习锅贴玉米饼的制作;

  8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

  

柴火鸡培训

  培训方式

  1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术;

  2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。

  3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;

  4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;

  5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。

  柴火鸡培训时间

  上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。

  煌旗餐饮培训学校确保每个环节都抓得牢牢实实,直到学员做到得心应手,挥洒自如,才进下一步练习。从下料入手,一直到拿出成品。学员自己品尝,师傅也要品尝。成不成功,缺点在哪里,学员要自己检查,查不出,师傅指出来。由学员反复地做,一直做到自己和师傅都满意,才算合格。

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煌旗

泉州煌旗餐饮培训学校

课程数量: 169
老师人数:0
机构名称:
创立时间: 2012-12-28
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