一碗正宗的厚街烧鹅濑粉，不在于它的配料有多少，味道有多重，而是它符合南方人吃东西的习惯，“清淡”。烧鹅濑粉，最讲究的是那一碗高汤，汤底有两大特点：浓、清。那是用整只鸡、大块骨头肉，加上很多种特定的药材和香料煲3至4小时以上，一碗清甜香浓的汤才熬制出来的。吃的时候，将濑粉在热水中滚一滚就放入碗中，在濑粉上铺上切好的烧鹅肉，金黄黄的鹅皮，颜色银白的濑粉，故有“金鹅银濑”之称。烧鹅的汁水流入高汤中，喝起来非常鲜甜。原本没什么味道的濑粉，配上这样的汤汁之后，味道都变得浓郁起来了。烧鹅皮脆肉香，肥而不腻!

　　培训优势：

　　1.优秀教学环境：专业的培训教学环境;重金打造优秀的教学环境，完善的培训设备让学员感受良好的学习体验

　　2.丰富教学经验：多年专注小吃餐饮实战培训，因为专注、所以专业。不限学时，学会为止。

　　烧鸭赖粉的理论学习

　　1、重庆烧鸭赖粉所使用材料的认识与讲解

　　2、各项工具的选购和使用方法

　　3、鸭的处理腌制及烧制方法讲解

　　4、鸭肉的上色烤制

　　5、腌料的处理

　　基础实操课程：

　　1、老师手把手实战示范，讲解重庆烧鸭赖粉技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择，调料与配菜的知识点

　　2、学员自行挑选准备重庆烧鸭赖粉原材料，老师旁边检察指导

　　3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评

　　4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，满意为止

　　后期服务

　　1.学员免费享受三年基地研发中心研制出来的新技术、新工艺、新产 品、新模式，一旦有新产品推出，工艺流程和配方，免费提供。

　　2.为初次创业者讲解，开店所需要办理的证件与流程。

　　3.开店专员免费协助选址技巧。

　　4.根据当地环境、消费人群免费协助 制定详细营销战略和促销计划。

　　5.根据个店实际情况免费协助预算投资费用。

　　6.免费协助菜单的设计和定价。

　　7.免费协助学员采购所学产品的工具及店内配置。

　　8.免费协助开店成本核算。

　　9.我们后期服务团队会不定期的电话回访，也可以根据学员申请上门指导开店，能让每一位学员轻松、零风险创业是我们的最终目标!

　　烧鸭赖粉是当下热门项目，利润高，收益好，深受各类人群喜欢，市场空间大。门槛低，成本低，店面大小均可创业。无需任何经验，小班授课，手把手教学，学会为止，核心技术配方无保留教授。