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课程级别初级
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培训周期1-7天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
南昌米粉与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点，主要在早餐时食用，再配上地道的南昌“砵子汤”那就是地地道道的南昌风味早餐了。
课程起源
南昌拌粉遍布每个街头巷尾，只需搭个遮雨棚，放个冒着热气的不锈钢锅，以及几瓶调料、一罐花生米、萝卜干，再来点姜末、蒜末、酱油、葱花，一碗碗香喷喷的拌粉就诞生了，“引无数食客竞折腰”，它的地位，谁也无法取代。
教学内容
1、米粉的挑选技巧;
2、浸泡，烫煮技巧;
3、熬酱油的配方与技巧;
4、花生米、酸菜的制作;
5、拌粉。
实操内容：
1、南昌拌粉的系统讲述;
2、江西拌粉原料的选购;
3、江西拌粉食材的预加工;
4、江西拌粉加工的基本标准;
5、江西拌粉加工的工艺步骤;
6、江西拌粉经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
教学流程
挑选米粉----浸泡----熬酱油---辅料的制作----拌粉。全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，最后在您全部熟练了以后独立操作，从原材料开始一步步做出来，直至最后做出的口味和老师所制作的基本相同既可(品尝后满意为止)。
煌旗餐饮面食专家拥有100多种面食品种，拥有200多种特色名小吃品牌项目，分别：风味小吃培训、面点食品培训、烧烤小吃培训、烘焙食品培训、油炸小吃培训、面条品类培训及品牌店加盟业务。泉州煌旗团队只做各类技术专家，我们用真心和诚信服务每一位创业者，让每一位学员都学有所得，学有所成。
