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餐饮培训
更新时间:2020-11-16 13:41
湖南大碗菜培训
湖南大碗菜培训
湖南大碗菜培训
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10864
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    1-7天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
泉州煌旗餐饮培训学校
  • 煌旗

    • 认证8年
    • VIP1
  • 机构名称:泉州煌旗餐饮培训学校
  • 创立日期 : 2012-12-28
    课程数量 : 169
  • 培训地点 :
    老师人数 : 0
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
95
课程详情

  湖南大碗菜属于湘菜。大碗菜的特色:大碗菜是由湘江流域,洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成。湘江流域的菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表。制作精细,用料广泛,品种繁多,特点是油重色浓,讲究实惠;在风味上注重香鲜、酸辣、软嫩;在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等著称。

  培训介绍:

  传授所有菜品48种全套技术,核心调料配方,湖南大碗菜调料、厨具采购渠道,湖南大碗菜开店经营问题的解答等等。

  培训内容:

  1、湖南大碗菜经营设备器具与经营模式;

  2、各种肉类及青菜类原料处理方法;(六大基本刀功、抛锅等)

  3、湖南大碗菜各种菜式的炒制技术;(一款一款过,从简单到复杂共计48款菜)

  4、多式干锅及铁板系列菜式的制作;

  5、投资预算分析、选址、厨房布置与经营管理方法。

广州湖南大碗菜技术培训班

  培训方式:

  按照湖南大碗菜标准的比例配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,从教选材到切法,到制作工艺到出品,直到做出学员满意的口味为止,学会为止。

  培训时间:

  上午8:30-18:00,学员随到随学,正常的学习时间一般为10-15天左右,视个人学习能力而定。

  在泉州学做大碗菜就来泉州煌旗餐饮小吃培训学校,煌旗作为泉州一家一等一的餐饮培训机构,在细节、在技术、在服务上更是领先同行业几条街、煌旗提倡到校考察、试吃、参观、满意后再报名,以让学员学到真正技术为核心,不会全额退款,做别人所不能做!

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煌旗

泉州煌旗餐饮培训学校

课程数量: 169
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机构名称:
创立时间: 2012-12-28
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