炸鸡叉骨是中国南北方地区都非常受欢迎的小吃，叉骨就是鸡脖子和鸡胸相接的位置，经过加工，腌制，油炸之后制作而成的美食，制作好之后色泽金黄，外酥里嫩，适合各人群食用，如果是腌制好的叉骨，可以放到速冻和分层的方式来保存，只要是中间没有解冻过，可以保存15天左右都不会变味，要制作的时候只需要解冻所需的量，这样解冻快，而且不会影响其他叉骨的味道。

　　【培训内容】

　　1、鸡叉骨的腌制入味方法;

　　2、油温的认识;

　　3、油炸的技巧

　　4、炸鸡叉骨的撒料制作;

　　5、各种味型的调配等。

　　【教学模式】

　　按照炸鸡叉骨标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　制作鸡叉骨最重要的就是腌制、裹粉和油温的控制，这也是我们学习的目的，想学习正宗的炸鸡叉骨技术，就来我们泉州煌旗餐饮培训学校吧，老师会将这样技术全部无保留教授给你，学员也能够进行多次练习，在认为自己可以熟练制作出技术并且获得老师的认可后方可毕业，技术学习完成后，对于想要创业的学员，我们会提供免费的创业帮助，让来泉州煌旗餐饮培训学校的学员学到正宗的技术，还能轻松创业。