鸡仔饼口感又香又酥，嚼劲显著，因其吃时会有“咯咯咯”响声，因此被称为鸡仔饼。鸡仔饼自身包含有多种多样香味结合在一起，吃鸡仔饼时，能品味出各种各样的香味，其中包含有：蒜茸葱香味、南乳香味、白芝麻味、白肉味，越嚼香味越浓郁，就越能感受到上边的那几类清香而又相融合的味儿，香气渐渐地渗出来，在唇齿之间飘舞，口味细致而醇香，回味清新连绵。

　　课程培训方式：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师手把手示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　培训品种：

　　鸡仔饼。

　　培训课程内容：

　　1、单店营业器具的选购、认识;

　　2、掌握鸡仔饼的核心配方;

　　3、学习鸡仔饼的选材、配方的处理方法;

　　4、学习鸡仔饼的各种辅料、配料的制作;

　　5、学习鸡仔饼成品制作和烘焙技术;

　　6、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　培训时间：

　　教学时间灵活，随到随学，长期招生;学习时间可自由安排，如周末学习或上午、下午学等;一般3-5天，学习时间不限制，学会为止。

　　正宗鸡仔饼技术培训哪家好?

　　学习鸡仔饼技术就到泉州煌旗餐饮培训学校，专业大厨专业教学，师傅手把手，一对一指导，实地学习，现场操作，真材实料。学员可先到校考察品尝，满意再报名学习。学员亲自上手练习，不限制学习时间，直到完全掌握并且做出满意口味为止。鸡仔饼制作简单，携带方便，口味丰富，营养美味，很受人们的喜爱，仅需千元，即可成功开业，可摆摊可开店，是个很不错的创业项目。