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课程级别初级
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培训周期1-7天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
课程简介
灌汤包,也叫小笼汤包,是江浙沪地带颇为有名的特色面点,其外形如一朵含苞待放的莲花,褶皱均衡,看一眼就让人很有食欲,随着餐饮行业的不断发展,灌汤包包这种精致的美食得到越来越多人的喜爱,市场也持续的在扩大。
市场分析
小笼汤包市场分析:包子店经营简单,市场广阔,不受原料和地区的局域,口味多变,生产快捷,技术可控性强。无论在菜市场、马路边、学校、工厂门口还是小区内外均适合开店经营,并且投资小、回报快,确实是餐饮创业的一个绝佳选择!
培训流程
A、理论学习:
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
B、示范讲解:
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
C.自我实践:
1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
开店流程
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
机构优势
1、我们是正规,专业,大型的培训公司。学员可实地考察,满意后签约学习。
2、规模大,操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,让学员真正学到正宗名小吃技术。
3、一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。
4、 在培训过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
5、 一次性收取技术培训费,不再收取其他费用。
6、对所有学员都提供开店,选址布局,装修等指导
7、免费食宿,安全卫生。
8、3年内免费跟踪服务,为学员解决一切技术上问题。
9、交通方便,无论车站还是市中心都有多条线路到公司。
做法简述
食材:肉馅 200克;皮冻 200克;面粉 300克;盐 适量;生抽 适量;五香粉 适量;姜末 适量;葱末 适量;蚝油 适量;香油 适量;料酒 适量;温水 适量
流程:
1.肉馅中加盐、蚝油、姜末、葱末、五香粉、料酒、香油、生抽拌匀
2.再分次加入清水顺时针打发,肉馅打泡发即可
3.倒入皮冻
4.顺时针搅拌均匀、放入冰箱冷藏两小时左右
5.面粉中分次加入温水
6.搅拌成棉絮状
7.再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒半小时
8.搓成长条
9.切大小相同的块状
10.擀成面皮
11.面皮中间放入肉馅
12.包成包子形状
13.蒸锅提前烧制热水,依次摆放包子
14.大火蒸10分钟即可
15.一道美味的灌汤包就做好了