蜜汁叉烧肉是省的汉族传统名菜，属于粤菜系。是广式烧腊中的经典，很多人喜欢叉烧肉咸中带甜的口感，做好它的秘诀就是第一选好肉，一般用梅头肉(又叫梅花肉，肉里有絮状脂肪的)最好，梅子肉、里脊肉其次，其实个人觉得带点儿肥边的腿肉也不错，这样烤出来的肉更带点儿油，口感更好，纯瘦肉会有点儿偏柴;第二选好酱，选择口感好、色泽好的叉烧酱就是成功了一半;第三一定要选一个火力猛的烤箱，不然烤出来的肉会很老不好吃;最后要注意多刷蜜汁，这样成品更油亮美观，还有要注意冷却了再切片装盘，热的时候切肉是散的，不成形。

培训课程安排

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.公司提供所有原材料，学员亲手操作练习，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

1. 蜜汁叉烧技术培训全程实践操作，感受每一细节，学习每一环节全程亲手操作!

2. 真正学到核心技术，实实在在保用一生，让您在实际经营中学习到产品的真实技术和变通方法!绝不同于加盟，您仅仅是一个出售终端!

3. 学会经典的蜜汁叉烧秘料制作和获得各种配方比例。

4. 学会配套菜品的全套加工制售方法。为你开店全面考虑。

5. 为你提供长期的免费交流平台，促进您更好的进行市场定位、与全国不同地方的创业者一道交流企业文化和经营经验!

6.无限延伸的后续服务， 终生义务咨询，随时为您的创业、经营问题提供解决方案。

培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

【学习有保障】

预估3-5天,随到随学，(看个人接受能力，没有学会可以留下来免费继续学习)一对一教学，签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。 学费(包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年内技术同步升级服务费等，中途不增收任何费用)不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止。

【技术特点】

延续传统与现代技艺技法，老师按照实用的课程每天为学员提供材料、配方，集中标准化的详细比例由老师实时指导学员自己动手练习。

【优势】

1、四大系列产品全程选材、讲解、试制，理论加实践;

2、广州传统烧腊老店技术，烧腊行业名师亲授;

3、选址、设计、装修、培训、上门指导等一站服务。

优惠政策郑重声明：

小胡子餐饮有从事多年烹饪技术的高级厨师手把手教课，学员亲手练习，现场操作培训，理论和实践结合，每一个步骤，细致教学，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍、每个步骤的要点，包教包会，学习时间长短根据个人掌握情况而定。学会后原材料在当地就可以买到，总部免费提供最完善的后期技术指导和经营创业扶持。

学员开店支持与优惠：

1.根据投资能力指导选址及经营管理技巧。

2.根据店面情况设计装修方案。

3.分析整体店面的投资预算。

4.根据当消费水平，合理设定销售价格及营销方案。

5.教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，方便大家开店经营。

6.所学项目在经营中遇到技术问题，联系我们都会尽力解决。再来学你所学项目免费，终身免费升级。

下岗职工、退伍军人、残疾人学员凭证件优惠学费百分之二十。