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课程级别初级
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培训周期1-7天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
酸辣粉其特色是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,主要是采用优质红薯粉,再配以秘制肉酱、花生、果子油、花椒油、辣椒油、香菜、榨菜、酸豆角末等,后再配上精心熬制的大骨高汤,风味独特,因此在市场上备受消费者青睐,现如今酸辣粉已经成为大街小巷热门的特色小吃之一。
【课程内容】
1、红薯粉的选购;
2、粉浆的制作流程;
3、粉条的漏制,如何漏制出均匀的粉条;
4、捞粉,捞粉的注意事项,的时间等;
5、倾品秘制油辣椒的制作、秘制酱的制作、调料的制作、佐料的配比、杂酱的制作、牛肉、肥肠等的制作方法;
6、专业师傅一对一指导教学;
7、学员亲自动手操作,培训不限时间,学会为止。
培训内容:
1.酸辣粉所用原料认识及性能学习;
2.酸辣粉烹饪技巧;
3.酸辣粉的全部工序配方及实际动手操作;
4.酸辣粉各种产品制作流程及技巧;
5.酸辣粉制作设备使用维护及采购渠道;
6.各种调料的认识及采购渠道;
7.店面选址及经营管理技巧。
培训时间:
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般单项2-3天左右,套餐6-10天左右,视个人情况而定。
培训过程:
在教学过程中,师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料,并解说原材料的用途和选购标准、参考价格,需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料,现场操作教学,每一项小吃都由师傅先做示范,做完示范后学员亲手操作练习。
后期扶持:
1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。
2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。
3、根据当地消费水平,合理设定销售价格及营销方案。
4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备,以方便大家开店经营
5、学员享有后期技术升级服务,常年免费咨询。
培训优势:
1、名师现场培训,学员自己亲手做,先品尝后学习。包教会包吃住。
2、下岗职工、残疾人、军烈属、特困户凭相关证件优惠培训。
3、学员享受技术升级服务,常年免费技术咨询。
4、教学方式以示范、学员动手操作为主,以指导学员基础理论为辅。
5、学习项目学员自己选择,可挑项学习,也可分类学习。随到随学,节假日不休息。
6、学习一个系列产品后,再学习其他品类均享受五折优惠。
上海小胡子餐饮培训中心设有多项目学习培训班:特色精品系列、早餐培训、特色小吃系列、特色烧烤系列、特色砂锅系列、特色面食系列、特色卤肉系列、特色火锅系列、特色干锅系列、特色油炸系列、特色盖浇系列、特色凉菜系列、特色饼系列、街头流动小吃等等。以项目的多元化、课程的精品化、技术培训的人性化为总体目标,进行技术指导、把控质量、精心服务为宗旨,全力打造中国餐饮技术师资优、技术佳、规模大的美食培训。老师一对一手把手教配方配料无保留传授,做出的成品口味到您认为满意为止。
酸辣粉的火热程度不断高涨,令不少创业者想要投资其中。然而想要开好一家酸辣粉店,首先重要的就是要学会酸辣粉的制作技术,这样才能保证店面的长久经营,永不衰退!学习正宗酸辣粉技术培训,小编建议大家到重庆厨味轩厨师培训学校,总部常年开设专业的酸辣粉培训课程,专业师傅手把手一对一教授整套酸辣粉核心技术及调料配方等知识,学员真材实料亲手操作,包学包会,学会为止,随到随学。还会有专业的专业人员对培训者进行重庆酸辣粉的基础知识的一个全面的培训。现在你要是加入我们的队伍,是你好的选择。总部拥有着相对成熟稳定的技术工艺,口味特征,有着特色小吃与休闲快餐二者特点集于一身的独特消费特质,同时,它还拥有广阔、牢固的市场消费基础。在其发展道路上,经过不断地演变、改良和创新,从酸辣粉的原料、配料、口味、制作工艺和消费方式等方面都呈现出多样化、多元化发展的态势。总部做出来的酸辣粉味道正宗,在市场上赢得了不少消费者的喜爱与支持,反响一片好评。